Бесплатный звонок по России
8-800-500-19-56
+7(495) 565-46-15, 558-66-96
Заказать звонок
Оборудование для вакуумной упаковки
8-800-500-19-56

Вакуумная упаковка очищенного картофеля

В настоящее время спрос на овощи, в том числе и картофель, в вакуумной упаковке активно растет: 

— во-первых, очищенный картофель, готовый к термообработке, пользуется все большей популярностью среди конечных потребителей. Ведь это позволяет экономить не только время, но зачастую и деньги. Потребитель при покупке застрахован от приобретения несвежего, гнилого картофеля, поскольку полностью видит товар. Кроме того, очищенный картофель в вакуумной упаковке бережет женские руки — нет необходимости долго чистить грязную картошку в воде;

— во-вторых, картофель в вакууме можно поставлять на предприятия школьного питания, в больницы и другие учреждения, где потребляется большой объем овощей;

— в-третьих, это спрос со стороны кафе, ресторанов и других заведений общественного питания, где продукты хранятся в основном в виде полуфабрикатов для экономии времени на приготовление блюд. Также это выгодно с точки зрения экономии рабочих рук и финансов. 

Как известно, в России картофель занимает одно из первых мест в списке наиболее потребляемых продуктов питания, поэтому срок окупаемости картофеля и продуктов, произведенных из него (сырой, измельченный, фри, сублимированный и проч.) составляет ориентировочно всего 3-5 месяцев. И, естественно, что качество упаковки, в данном случае, играет очень важную роль. 

Картофель содержит большой процент влаги и крахмала, из-за чего после снятия кожуры быстро заветривается и темнеет. Вакуумная упаковка способна защитить продукт от обезвоживания и окисления. В такой упаковке очищенный картофель, цельный или в нарезке, может храниться при средней температуре +6°С в течение 10-14 дней, не теряя своих вкусовых свойств и качеств. 

Фасовка очищенного картофеля может быть разнообразной, что зависит от потребностей покупателя и вместимости камеры вакуум-упаковочной машины BOSS (пр- во Германия). 

Примеры упаковочных решений для вакуум-упаковочных машин серии MAX и TITAN, производства BOSS (Германия)

— фасовка мелкими партиями для розничной продажи (весом 0,5 — 1 кг):

-004 -003



— фасовка крупными партиями для оптовой продажи (весом 2 – 10 кг)::

-002 -001




Основное, на что следует обратить внимание при выборе вакуум-упаковочной техники при упаковке сырого очищенного картофеля, это:

— наличие точного датчика вакуума, позволяющее выставлять значение вакуума в камере до 99,9%, четко отслеживая, таким образом, качество упакованного продукта — комплектация вакуум-упаковочной машины панелью управления Z 3000;

— оснащение высокопроизводительными вакуумными насосами BUSCH (Германия) — комплектация вакуум-упаковочной машины панелью управления Z 3000.


Закажите обратный звонок

Оставьте свои контактные данные, и мы перезвоним
вам в ближайшее время.